Arran et les chaises

C'est donc vaillamment que j'ai assisté à ma première Master Class Whisky chez Toby et même Master Class whisky tout court voir dégustation de whisky car si l'on excepte quelques verres chez des copains amateurs ou quelques verres au Whisky Live à Spa.

Bref on part dans le presque inconnu et on va essayer de se raccrocher à ce que l'on peut, c'est à dire les marqueurs communs avec le rhum.

Bon je ne vais pas "Dormir dehors" pour cette dégustation d'Arran et il y avait bien des chaises pour s'asseoir. (Bon j'avoue elle est bien pourrie celle là mais au moins vous me concéderez la créativité).

Trêve d'humour approximatif et partons donc à la découverte du whisky, des amateurs de whisky (sont-ils différents des amateurs de rhum), du whisky en général et des produits Arran en particulier.

Première bonne nouvelle mon ami Gaétan qui se perd parfois du côté du rhum est présent, je l'utiliserai donc comme bouée de sauvetage si je me noie.

La présentation sera menée de maîtresse main par l'ambassadrice de la marque, une petite française qui trouvait que son nord était encore trop ensoleillé et qui à donc décidé de trouver un peu plus de pluie chez Elisabeth. Pour une fois cela sera donc en français pas trop approximatif.

Commence par une présentation générale d'Arran très jeune distillerie située sur l'Ile... d'Arran (vous suivez c'est bien).

Passons donc aux sérieuses choses

Voici donc une partie de Line-up, cela sera complété par un embouteillage indépendant et un petit bonus au shop avec le bothy cask.

Je vous livre donc mes premières notes de dégustation whiskyesque.

Arran 10 ans
Nez : Fruits blancs, peche poire, noix de coco, vanille, un peu metallique
Bouche : epices, céreale, fruits blanc, un peu salin, on retrouve un peu le mineral des xeres
Longueur : moyenne sur les epices, le boisé
Assez leger, frais, facile a boire

Arran 14 ans
Nez : pomme, epices, fruité, raisin, herbacé, agrumes, coco, patissier 
Bouche : epices, fruits blanc, chocolat blanc, patissier, reglisse, on retrouve toujours le fond mineral de xeres 
Longueur : moyen sur les epices, le coté herbes medicinale, mineral

Arran 18 ans
Nez : miel, zeste d'orange, vanille, chocolat, citron,  
Bouche : chocolat, fruits murs, fruits a coque, vanille, reglisse, patissier 
Longueur : assezlofloral, epices, retour de la reglisse, fruit compoté.

Arran Sautern Cask finish
Nez : raisin, floral, agrumes, fruits rouges, fraise, fumé, miel 
Bouche, fruit, fleur, fumé sur la fin 
Longueur : assez long, epices, fumé, Sympa

Arran Amarone Cask finish
8 ans bourbon +1 ans finition fut amarone vin rouge region venise
Nez : fruits rouges, très floral, chocolat, epices, un peu alcooleux, pomme 
Bouche : fruit seché, chocolat, fuits mauve (myrtille groseille) 
Longueur : moyen surl'epice, le fruité sympa bcp marqueur de vin.

Cadenhead's Arran 1997/19 ans (52.4°)
Nez : floral, mineral, fruits rouges, miel, boisé, boite a cigare, café,  
Bouche : fruité, un peu minétal (xeres ?), epices, raisin, chocolat 
Longueur : amandes patissier

Machrie Moor 3th release - Arran
Nez : fumé, tourbe, annanas, floral,  
Bouche : epices, fumée, vanille, poivré, un peu alcoolé 
Longueur : long sur lesepices, le fumé

Arran The Bothy Quarter Cask 55,2%
Là je ne prenais plus de note...

Bref au final une chouette découverte et cela c'est la merde parce que après deux armoires de rhum, il va être difficile de se lancer dans le whisky avec la même ferveur, place et porte-feuille oblige. 

En sage que je suis je me dit que je contenterai des dégustation à l'occasion mais est-ce encore un serment d'alcoolique ? 
L'avenir nous le dira.

Bref non je n'ai pas été obligé de dormir dehors, Daran a pu retourner chanter avec ses chaises et moi rejoindre mes plumes.

More Enmore and more

Bon il était temps que je déguste enfin ces samples et donc que je me lance dans ce petit voyage en Guyane, dans le demerara et plus particulièrement vers les rhum distillé dans le mythique Coffey Still en bois Enmore.

Passons aux trois premiers

Silver seal 2002 - 12 ans - 55%

Couleur : beau doré, très gras

Nez : boisé, caramel, orange confite, fruits très confits (mangue, figue), fruits secs, fruits rouges

Bouche : très rond, fruité, caramel, épices voir médicinal, très gras, chocolat, boisé

Longueur : très long, sur les fruits, les épices, un peu d’amertume

Mmmm cela commence très bien

Silver seal 1986 - 21 ans - 55%

Couleur : Acajou très foncé, assez gras

Nez : végétal, floral , ananas  cuit, fruits mûrs

Bouche : boisé, épices, cannelle, fruits secs  (noix, amande), abricot

Longueur : long sur le caramel, le café, les épices, les fruits reviennent mais sous forme de fruits rouges

Rum Cask 1990 - 24 ans - 62,2%

Couleur : paille, pas très gras

Nez : assez léger, frais, végétal, fleur, cannelle, menthe, un peu cachés on détecte les agrumes, fruits exotiques - Un peu déçu par le nez

Bouche: épices, végétal (menthe, anis), agrumes, caramel, poivre, boisé assez présent. l'alcool est moyennement intégré, un petit goût animal qui ne me sied guère

Longueur : assez long sur les épices, les agrumes, le poivre, le boisé

Passons aux 3 suivants

Kill Devill Enmore - 25 ans - 46%

Couleur paille moyennement gras

Nez : boisé, caramel, floral, fruits confits, ananas.

Bouche : rond, fruité, léger, floral,  un peu d’épices, des traces d’orange

Long, sur le bois et les épices, avec un fond de fruits rouges (fraise)

Origin’r Enmore - 26 ans - 50.4%

Couleur : Acajou un peu rosé, très gras

Nez : caramel , fruits confits, pruneau, figues, mangues ananas, poire

Bouche : alcool bien intégré, bois, épices la réglisse, cacao et on reste sur les fruits (pruneau, poire) c’est bon même si cela part dans tous les sens.      

Assez long sur le bois, la boite à cigare et une touche d’épice.

Belle découverte faudra que je m’en choppe une.   

Silver Seal Enmore 1977 - 32 ans - 64.4%

Couleur : on est sur de l’acajou foncé, c’est foncé, lourd, gras, collant

Nez : explosion de fruits (ananas, mangue, pruneau, abricot, poire, orange et j’en oublie), de caramel, floral, chocolat, épices, et on repart dans les fruits avec pomme et poire façon sirop de Liège, banane, mangue et cela continue à évoluer vers le végétal, la réglisse avec toujours autant de douceur et de fruité. Le nez reste présent, fort et varié. On y resterait une heure sans problème.

Bouches, caramel, fruits confits, pruneau, agrumes avec de l’orange, figues, ananas roti, je retrouve même un touche de fruit rouge avec le la fraise et de la framboise…, chocolat, café. On retrouve aussi le côté végétal du nez. L’alcool est merveilleusement intégré.

Longueur : Interminables, sur le caramel, le fruit et poursuit sur le boisé, les épices avant d’encore retourner sur le caramel.

On passe au monstre avec le Véliers 95 , vieilli sur place à gauche et je le met en face du 32 ans SS a droite. Ce sont les deux finalistes.

Velier Enmore 1995 - 16ans - 61.2%

Couleur : acajou avec des reflets rougeoyant, disque verdâtre en surface. C’est gras avec des gouttes récalcitrantes qui hésitent à redescendre avec leurs copines. Les bulles restent interminablement.

Nez : caramel, pruneau, mangue, ananas caramélisé, abricot, boisé, épices, agrumes (orange confite), fruits à coque, réglisse, chocolat, vanille, framboise. Bref une variation improbable qui s'immisce et perdure dans le nez.

Bouche. : C’est rond, cela tapisse agréablement la bouche. C’est encore un défilé fruité interminable, caramélisé, cannelle, les fruits se succèdent à la queue leue-leue, les fleurs se révèlent.

Longueur : Très long sur la rondeur, caramel et fruit (l’abricot se refait plus présent) avec une touche de bois et d’épices qui sont présent mais pas trop

Velier Enmore 1988

Celui la je le réserve pour la prochaine fois car après 7 monstres je ne suis plus sûr de pouvoir l'apprécier à sa juste valeur. Bref soyons raisonnables et profitons du reste de ce merveilleux 95.

Le large vainqueur  de cette battle très amicale est le Velier 1995 qui précède en ce qui me concerne le Silver seal 32 ans. Les deux bonnes surprises sont l’Origin’r 26 ans très bien maîtrisé et le Silver seal 2002 le plus jeune, mais pas le moindre. Mais la concurrence fut rude et probablement les perdants s'ils avaient été en moins exceptionnelle compagnie auraient pu un peu briller plus.

Chouette fête des père avec ce petit plaisir d’un dimanche soir sur la terrasse face à un joli couché de soleil.

Merci à tous ceux qui ont splitté, partagé des samples pour me permettre ce genre de battle. Je profites donc de mon verre d’Enmore 95 qui sera le point d’orgue de ce moment ma fois très agréable. Cela a parfois du bon d'être Papa.