Sample session #2

Silver Seal Panama 2001 12ans - 46%

Cuivre clair

Au nez, c’est assez gourmand sur la vanille et le caramel avec un je ne sais quoi de végétal. On a aussi des fruits secs et quelques notes de cire et d’encaustique.

En bouche, c’est très patissier et vanillé et très doux. Quelques fruits secs et un léger boisé enrobent le tout.

C’est assez court sur les mêmes notes, quelques épices et le retour de ce côté végétal.

Pas inintéressant mais cela manque de complexité et de longueur.

Chantal Comte - La Tour de l’Or - La Mauny 2001 16 ans - 64,8%

Cuivré foncé

Nez très floral enrobés de fruits confits et d’agrumes. De la vanille, du caramel, du sucre demerara, du pâtissier rendent le tout très gourmand.

En bouche, c’est assez concentré en débutant par des fruits confits et de la confiture de fruits rouges. Cela se pousuit par des notes plus fraiches, végétales, réglissées. C’est vraiment très bon, complexe et riche.

C’est assez long sur le confit, les épices, le boisé.

Là c’est une belle découverte complexe et concentré comme j’aime.

Compagnie des Indes Caroni 1993 22 ans - 48%

Doré

Au nez, pas de doute on est bien chez Caroni, du pétrole, du végétal, du fumé. On a aussi un aspect doux avec de la vanille, du miel et des fruits frais (abricot, pomme, mangue)

En bouche, c’est végétal, épicé, fumé. Un peu décevant en bouche, léger et aqueux me viennent en tête.

C’est trop court, sur le végétal.

Un peu déçu sur ce caoni qui fait juste plouf et est un peu décevant. Pas sur que le line-up du jour n’y soit pour quelque chose, difficile d’exister après ce Chantal Comté.

Sample session : Plantation extreme Jamaica mais pas que

On change un peu pour cette fois pour de multiples raisons. La première est que nous débutons par un whisky. La seconde est que c’est un choix un peu fétichiste lié à mon année de naissance. La troisième est que je fais les notes live et donc je les publie dans la foulée.

Murray Mc David Springbank 1965-1993. - 46%

Un joli doré rempli mon verre

Au nez, c’est très céréales mais aussi très fruité sur l’abricot, la pêche, des agrumes avec de l’orange. C’e st assez gourmand avec des notes de vanille. Cela s’ouvre progressivement vers des notes plus acidulées, de la pomme verte, du citron bref de la fraicheur et du peps ce qui n’est pas pour me  déplaire.

En bouche, c’est toujours très céréales avec un petit coté végétal un peu amer mais cela reste gourmand et doux. Les fruits sont toujours là et rappellent le nez.

C’est assez long sur quelques épices et ce retour vers le végétal et le boisé. C’est aussi astreingeant laissant la bouche un peu sèche donc la seule solution est d’y replonger.

Un vénérable de 28 ans qui est le premier breuvage de mon année de naissance que je goute (quand je vous dis que je ne suis pas fétichiste de mon année de naissance) et qui est plutôt agréable mais ne deviendra pas ma licorne.

Plantation extreme N°3 Jamaica Long Pond ITP 1996 24 ans - 54,8%

Cuivré et très gras.

Au nez on a des solvants qui sont contrebalançès par des notes de fruts confits (pruneau figue, fruits rouges. De la vanille et du caramel rendent le tout gourmand.

En bouche, les fruits confits et la vanille sont aussi très présents. On a aussi un côté plus végétal et épicé avec les solvants plus discrets.

C’est long sur les épices, l’acidulé, le végétal et le boisé amer.

Un nez avenant et une bouche un peu trop végétale et trop rèche pour moi.

Plantation extreme N°2 Jamaica Long Pond HJC 1996 24 ans - 56,2%

Cuivré et très gras

Nez : c’est beaucoup plus gourmand et moins sur le solvant, les fruits se font très confits, c’est plus patissier. Un très chouette nez, doux et fruité.

En bouche, on retrouve cet aspect végétal et boisé un peu amer. Il y a aussi du pâtissier qui est rend cela plutot gourmand. On garde une pointe fruitée mais qui  est loin du ressenti olfactif.

C’est assez long sur les épices, le végétal, le pâtissier.

J’aime mieux cette expression plus gourmande et avec plus de gourmandise sur la longueur.

Whisky Live Paris 2018 - Jour 1

Le whisky live Paris en quelques chiffres d'abord

117.000 participants sur les trois jours
165 exposants venant de 30 pays
250 nouveautés présentées en avant-première ou en lancement mondial sur le plateau
37 masterclass

Bref une grosse machine bien rodée qui se passe à la Cité de la Mode et du Design.

J'y ai croisé pas mal de belges ainsi que quelques connaissances virtuelles qui le sont devenu un peu moins.

Je serai bref sur le voyage en ne notant que je dois me souvenir du sprint que j'ai du faire à Bruxelles pour sauter (et c'est le bon terme) dans le Thalys pour Paris. Donc note pour plus tard : ne pas trop faire confiance aux horaires de la SNCB et prendre de la marge.

Bon alors ce Salon c'était comment ?

Les plus :

• C'est multi-spiritueux et cela s'est chouette de vaguenauder entre les différentes eaux de vie.
• Il y a du choix et c'est peu dire, on pourrait rester là une semaine sans vraiment s'ennuyer.
• C'est gratuit donc TOUT est gratuit et donc pas de frais supplémentaire parce que j'ai envie de goûter celui-là (Aux organisateurs belge de s'en inspirer)
• Il y a du monde certes, mais c'est aéré et on ne se bouscule pas vraiment.
• Les producteurs souvent présents donc de chouettes rencontres
• Les masterclass sont disponibles en vidéo et cela c'est chouette de ne pas avoir de remord pour celles que l'on a pas faites (toutes en ce qui me concerne)

Les moins :

• Les contrôle de sécurité à géométrie variable (lundi matin ils avaient disparus pour ré-apparaître plus tard)
• Le monde dans la Cocktail-Street le soir (fallait quand même bien aller prendre l'apéro quoi)

Ce salon c'était donc vraiment bien, bons produits, bonne compagnie, belles découvertes. Bref on reviendra l'année prochaine.

En ce début de première journée, direction la partie rhum qui se situe un étage sous le plateau principal. On est les premiers ou presque donc c'est aéré pour ne pas dire désert mais cela ne durera pas.

Qui dit salon dit notes légères voir light.

Premier arrêt en face de la porte chez Neisson et comme on est avec un fan, hors de question de passer outre sans s'arrêter.

Neisson Conversion Bio 2018 - 52.5%

Au nez on est assez classiquement sur la canne et le végétal, les agrumes et quelques fruits. J'ai noté aussi de l'olive.

En bouche malgré un peu d'amertume végétale, cela est très doux sur la canne et le zeste d'agrumes avec quelques épices et du poivre en accompagnement.

Cela se termine par un petit arrière goût bizarre, minéral et amer.

Honnêtement c'est pas désagréable mais cela n'apporte rien de très original dans la gamme déjà étoffée de blanc.

Neisson Profil 107 - 52,8%

Vieilli 20 mois avec des fûts avec profil de chauffe différent

Doré

Au nez c'est doux et fruité (agrumes). On  aussi un côté floral et vanillé surligné d'épices.

En bouche c'est épicé et boisé avec des notes de fruits à coques. Le tout est légèrement contrebalancé par quelques agrumes quelques fruits et le côté floral.

Bon là encore, c'est pas un coup de coeur. J'avais beaucoup apprécié le profil 105 et moins celui-ci.
 Notons qu'une version bio du profil 105 est sortie mais j'ai fait l'impasse.

Neisson 2012 - 58.7%

C'est une version survitaminée (comprenez avec un taux d'alcool plus élevé) que la version belge sortie il y a près d'un an. Le bébé n'a pas loin de 5 ans.

Au nez on a de la canne, du floral, du fruit (baies, raisin), du boisé.
En bouche : épices, bois, vanille, un peu alcooleux.

Bref dispensable en ce qui me concerne.

Longueteau Genesis Ambré -72, 3%

C'est donc le brut de colonne qui est passé 24 mois en fut de chêne français neuf.

Au nez c'est étonnamment doux, fruité et vanillé. L'alcool est très bien intégré avec des notes de cannes, végétale et florales accompagnant quelques agrumes.

En bouche, on sent un peu les watts mais cela reste très dégustable. On est dans le côté  végétal avec de la canne et de l’artichaut. On a un aspect boisé (qui s'en serait douté) et épicé bien contrebalancé par des fruits (agrumes) et des notes florales.

C'est assez persistant en bouche et au final assez sympa mais je préfère le non-vieilli et trouve que le vieillissement n'apporte que peu de chose intéressante.

Bally millesime 2000

17 ans de vieillissement tropical rien que ça.

Au nez on part vers les fruits secs, le toasté. C'est aussi très floral, fruité pour se poursuivre vers le boisé.

En bouche c'est très concentré sur le fruité (fruits noirs, agrumes), le végetal et les fruits secs. C'est assez fin et on retrouve aussi les notes florales du nez.

C'est long sur le toasté, les épices, le végétal et les fruits

Très sympa, se rapproche plus du 1998 que du 1999 mais c'est un plaisir à déguster.

Velier Vale Royal 2006

Dégusté la première fois au Velier Live (voir ici) mais pas sur que la réduction était la même car mon feeling a été très différent surtout en bouche. La seule solution est que je fasse une troisième dégustation. Quel sens du sacrifice !

Au nez on part sur le floral et les fruits confits avec de la banane et de la mangue. Un pointe de réglisse et de végétal arrive ensuite accompagnant des fruits secs et du boisé.

En bouche c'est végétal, amer et épicé. Je n'ai pas retrouvé cette explosion de fruit et de fleur qui m'avait tant plu à Crema.

C'est long sur le fruits confits,  la réglisse et le poivre

J'ai rarement eu cette différence de sensation entre deux dégustation et donc cela me perturbe un peu, conditions de dégustation différentes ? fin de bouteille ? réduction différente ? Je ne sais pas mais le sentiment en bouche est très différent.

Velier cambridge 2005

Dégusté aussi au Velier Live (voir ici) mais mon souvenir est plus conforme à la dégustation.

Au nez, on est sur les fruits confits, la vanille, les épices et le pâtissier. C'est un peu alcooleux.

En bouche on repart sur ces mêmes fruits confits, du pâtissier et des épices. On a aussi du végétal et du boisé amer (vous savez celui dont je ne raffole pas).

C'est assez long sur le caramel et le boisé.

Pas mon préféré et de loin des nouvelles sorties jamaïcaine de Vélier.

Clarin Communal - 43%

C'est un assemblage de production faites dans 4 communes différentes d'où le nom.

Au nez on est calmement sur la canne, les agrumes, le végétal et le fumé.

En bouche on a en plus une pointe de levure et un côté légèrement fermier. C'est au final une interprétation très sage des Clairins.

Je préfère clairement les versions plus funky genre le Rocher.

Velier Long Pond blanc 2018 STC♥E - 62.3%

Au nez c'est un peu alcooleux mais reste assez frais sur le végétal et les fruits secs
En bouche, c'est doux sur les fruits confits, la banane, le miel floral et les épices.

C'est loin d'être mauvais mais pas vraiment mon trip. Par contre en cocktail cela devrait être une base sympa.

Foursquare Destino - 61% (Version bleue)

Celui là on en a discuté beaucoup. Est-ce vraiment le même que celui sorti pour les 70 ans Vélier. Oui oui souvenez-vous une jolie bouteille avec des gouttes de couleur. J'ai testé un sample de cette petite chose ici.

C'est donc parti

Au nez on part directement sur les fruits confits, les agrumes. On poursuit ensuite vers des notes florales, et un côté vanillé et pâtissier. La coco classique de Barbades est aussi bien présente.

En bouche c'est très rond, pâtissier et fruits confits et la coco.

C'est moyennement long sur le mêmes notes.

D'avis quasi général, on est assez loin de la première version qui nous semblait beaucoup plus riche et évolutive. Bon soyons clair, c'est un très bon Foursquare mais on ne joue malheureusement pas dans la même catègorie avec cette version trop classique (mais bonne hein !)

Rhum JM Joyau Macouba

Un blanc avec un jolie bouteille ressemblante cela existe chez JM, C'était le Jungle Macouba (notes ici) que j'avais apprécié. On est ici sur une autre version qui a transformé la jungle en joyau.

Au nez c'est très agréable mais très classique avec de la canne fraîche, des agrumes et du  végétal. On retrouve aussi une ligne fruitée qui nous accompagne agréablement.

En bouche c'est très fruité. La  canne  fraiche est aussi très présente et une ponte de poivre donne du punch à l'ensemble.

Très sympa a re-tester avec plaisir en ti-punch.

Cela termine presque la partie rhum de mon escapade à Paris. Je testerai encore quelques autres le lundi mais retour à l'étage dans le salon principal et départ vers d'autres aventures spiritueuses et spirituelles.

Premier arrêt chez Gianni Capovilla...

Capovilla Grappa 2008 Rouge de pinot noir - 45%

Au nez on est assez logiquement sur le raisin accompagné de fruits secs.
En bouche on est toujours sur les mêmes arômes de fruits secs et raisin mais accompagné de notes torréfiées et de poivre.

Pas mal mais pas non plus une révélation.

Capovilla Pesce selvatiche (pêche de vigne) 2007 - 45.5%

Sans surprise le nez est envahi d'arôme de pèche accompagné de quelques fruits secs.
Même trame pour la bouche avec de la pèche mais aussi une présence d'un peu d'amertume genre noyau écrasé.

Un nez terrible, une bouche intéressante mais un peu dommage pour cette amertume.

Capovilla Amarene di montagna (Cerise de montagne) 2007 - 51%

Comme son nom l'indique, on est cette fois sur la cerise bien mûre, un nez enjôleur une bouche toujours un peu envahie par ce noyau amer.

Sur d'autres arômes mais un peu la même sensation.

Capovilla Albicocche del Vesuvio (Abricot du Vésuve) 2012 - 49%

Au nez un abricot impressionnant qui envahit tout et cela se traduit en bouche par bien sûr un gros shoot d'abricot mais ici accompagné de gingembre.

Miam cela me plait bien.

Capovilla Pere Williams (Poire Williams) 2012 - 45.5%

Ici on a de la poire sans surprise mais un sentiment de poire pochée ou cuite qui explose au nez et en bouche.

Miam aussi

Capovilla Uva Moscato Rosa (Muscat rose) 2006 - 60%

Retour vers une eau de vie de raisin puisque on parle ici de Muscat rose.
C'est sans surprise sur le raisin et on retrouve cette pointe d'amertume en bouche.

Toujours cette amertume qui gâche un peu la bouche à mon avis.

Capovilla Ribes Nero (Cassis) 2011 - 60%

Au nez c'est boisé, anisé, sur les fruits des bois. Aussi un petit sentiment de sous-bois humide qui parfume après la pluie. (Le végétal humide quoi)
En bouche épices, amertume végétale et cassis.

C'est bon avec un point négatif que cette amertume en bouche. C'est plus léger que ceratines autres mais c'est quand même présent.

Capovilla Lamponi Selvatici (Framboise) 2015 - 60%

Au nez on a de la framboise accompagnée de notes patissières.
En bouche une pointe d'amertume de la framboise et quelques épices.F

Pas mal, l'amertume est plutôt discrète et le fruit explose.

Capovilla Prunus Autum (prune vieillie) 2004 - 51%

Au nez on a de la vanille et des prunes confites.

On retrouve la prune confite mais c'est au final assez sec et boisé.

Pas de coup de coeur pour celui-ci.

Capovilla Grappa infusion tabac 2012 - 46%

Au nez on est bien sur la grappa avec le fruité du raisin mais aussi un côté assez floral. Les épices et le tabac rehaussent le tout.
En bouche c'est assez sec et fumé sur le tabac, le cuir.

Bon il faut aimer ce genre d'arôme mais si on aime c'est incontestablement bien fait. Une fois de temps en temps pourquoi pas.

Le petit arrêt Capovilla se termine ici et comme je n'ai pas quémander, je n'ai pas pu gouter la petite bouteille de libé sous le comptoir. Pas de regrets c'est la vie et je ne suis guère quémandeur.

Direction un autre univers avec un embouteilleur indépendant prénommé 30&40 qui est passionné par le calvados. Des passionnés moi je vous dis.

30&40 Eau de vie de cidre - 45%

Pas de vieilissement ici, juste un peu de repos avant embouteillage pour ce blend d'une eau de vie distillée en colonne et d'une distillée en pot-still
Blanc

Au nez c'est fruité sur le pomme un peu acide, végétal avec une pointe d'épices.
En bouche c'est assez frais et sec sur le végétal mentholé et la pomme cuite.

Jolie entrée en matière je dirais, assez simple mais agréable.

30&40 Calvados XO - 42%

Assemblage de calvados de 10 à 27 ans d'age issus de trois maisons différentes. Distillation de certains en colonne et d'autres en pot-still.

Au nez nous partons vers la pomme, la vanille, le tabac et le boisé.
La bouche est sur la pomme confite et une touche de raisin. Le tout emballé par un boisé très agréable. Quelques épices arrivent ensuite ainsi que des fruits exotiques avec une pointe d'amertume genre noyaux écrasés (vous avez laissé les pépins ?).

C'est très chouette pour une porte d'entrée.

Nous partons ensuite vers les single cask.

30&40 Ferme des Parquets 2014 - 3 ans - 55,5%

Viens d'une petite exploitation du pays d’Auge, dans une exploitation qui possède plus de 80  variétés de pomme dans ses vergers.

Le nez est fruité sur la pomme avec des notes de céréales et de fruits secs. On a aussi un côté iodé, salin et fumé.On termine par des notes minérales et herbacées.

En bouche c'est assez frais et vif sur la pomme cuite et le pâtissier, le végétal et les épices.

Long sur les épices,  et le végétal.

30&40  Michel Huart 1993 - 25 ans - 43.6%

Distillé en petite colonne.

Au nez, la pomme est bien présente agrémentée d’épices, de miel et de notes pâtissières
En bouche c'est fin, bien intégré sur les mêmes notes fruitées , épicée et pâtissières.
C'est long, doux sur des notes fruitées et réglissée.

C'est un beau spiritueux sans discussion possible et une belle découverte en ce qui me concerne.

30&40 Double jus

C'est un apéritif produit en mélangeant du calvados et du moult de pomme.

C'est très doux et fruité sur la pomme caramélisée, la tarte tatin relevée d'une légère pointe d'épice.

Nous en resterons là pour notre détour en Normandie et la journée étant déjà bien avancée, il est déjà temps de quitter le salon avant d'être jeté dehors par les vigiles.

Direction donc le basement du bâtiment (le parking en dessous quoi) qui a été aménagé en village cocktails et street food. Une bonne solution pour prendre le premier apéro quoi.

Direction donc le stand d'Angelo Canessa, le maître des cocktails de chez Velier. Beaucoup de monde, cocktails top et puis il est déjà temps de faire le check-in à l'hotel.

Dépôt express des bagages et direction la table du loup notre restaurant du jour tenu par un passionné de rhum Laurent. Un petit Ti-punch au rhum Clet, un délicieux repas et en ce qui me concerne un retour pas trop tardif à l’hôtel pour profiter pleinement de la journée du lendemain.

Légion Rhumaine #6 Septembre 2018

Après une trêve estivale bien méritée, quelques jours après un premier Whisky Live intéressant, nous revoilà dans la petite salle de Cerexhe Heuseux pour la reprise des dégustations mensuelles de la Légion Rhumaine.

Petit cocktail pour débuter la soirée d'agréable façon. Moultes belles bouteilles comme d'habitude et donc discussion pour établir le line-up pour arriver très rapidement à un consensus satisfaisant tout le monde. Voici donc ce que cela donne.

Et il y aura même un petit ajout avec  un SBS Belize histoire de le comparer au Wild Parrot.

Sélection Rêve de Whisky Reimonenq 2012 - 57.4%

Un jeune 3 ans avec un embouteillage de 144 unités.

Couleur dorée assez clair

Au nez on est sur le caramel, la vanille, des fruits très confits. Un peu d'agrumes du chocolat et quelques notes florales accompagnent très discrètement le premier nez.

En bouche, on a du caramel, de l'amertume végétale, du chocolat, du miel, des épices. C'est un peu léger et pas très agréable.

La finale est plus que légère voire plate sur quelques épices et un nuage de menthol.

Trop jeune, et tout simplement pas dans mes goûts donc je serai un peu dur sur les notes.

Qualité 2/10 

Qualité prix pour 110EUR quand même 1/5

Worthy Park - 70 ans Velier - 6-10ans - 57%

Doré clair

Au nez cela débute sur les solvants et une explosion de fruits : les fruits jaunes, les fruits blancs (pomme acide), quelques fruits exotiques et des agrumes. On poursuit par des notes plus herbacées, du menthol et un boisé assez agréable.

En bouche on reste sur les mêmes notes fruitées avec cette pomme granny, les fruits jaunes (pêche). On a aussi ce côté herbacé/végétal avec un peu d'amertume mais pas trop envahissante. Quelques notes boisées et épicées se manifestent en fin de bouche.

C'est assez long sur les épices, les fruits et cette légère amertume.

Moi j'ai plutôt aimé

Qualité 7.0/10

Qualité prix 3.5/5 pour un prix de 95EUR

SBS Jamaica 2005 Worthy Park - 58.6%

J'ai déjà plongé mon nez dedans. C'était ici au Rhum Fest Paris

Entre doré et cuivré donc vous pouvez choisir doré foncé ou cuivré clair.

Le nez est sur les notes fruitées (banane, ananas, agrumes, fruits blancs, fruits secs) mais aussi un côté assez pâtissier (caramel, vanille, beurré) et assez classiquement du solvant. On a aussi des notes florales et une fraîcheur mentholée. 

En bouche le pâtissier disparaît pour les fruits exotiques et confits. Le côté doux est floral reste aussi très présent et accompagne quelques épices et des notes légèrement boisées et fumées.

C'est assez long sur les épices et les fruits.

Pas trop loin de mes souvenirs en salon finalement, il me plait toujours bien et il faudra vraiment que j'entame ma demi-bouteille.

Qualité : 8.5/10

Qualité prix 4/5 pour un prix de 120EUR

Rum Bar Worthy Park - 65%

Bon on met son casque, et on va y aller. Il m'a tellement fait peur que j'ai oublié de prendre une photo. Donc merci au gentil contributeur anonyme d'internet pour l'image.

Au départ c'est fait pour les cocktails mais comme rien ne nous arrête ben on va le déguster pur. 

Transparent comme la photo aurait pu le laisser supposer.

Au nez cela explose sur le végétal et le solvant. Le fruit n'est pas en reste avec les fruits blancs (ah cette pomme un peu acide) et les fruits exotiques. Il y a un aspect un peu plus fermier avec des levures bref on n'est pas loin de certains clairins.

En bouche, ce côté herbacé est là et ce n'est guère étonnant mais le fruité se fait aussi une belle place. 

C'est assez long sur le végétal, l'herbacé, une légère amertume et des épices.

C'est bon mais un peu sauvage. J'aime bien mais le wattage fait que ce n'est peu être pas pour tous les soirs (quoique). En cocktail cela doit être vachement intéressant et donc à tester.

Qualité : 7.5/10

Qualité prix de 4/5 pour 22EUR

Revenons du côté lumineux de la force avec

Wild Parrot Travellers 11ans - 65.1%

Bon même si j'adhère moins sur les poissons, le packaging est juste magnifique comme pour tous les Wild Parrot.

On est ici dans le cuivré assez soutenu

Au nez c'est très fruité sur le coco, les fruits confits et quelques fruits secs? On a aussi du caramel et du pâtissier à profusion. Bref un nez très gourmand.

En bouche cela repart vers les fruits avec toujours ces fruits confits et cette noix de coco mais aussi un côté plus végétal et épicé. Le pâtissier est toujours là et toujours aussi gourmand.

C'est long sur le pâtissier, les fruits confits et les épices.

Et bien... c'est une bonne surprise. J'avais vraiment aimé leur premiers Hampden puis ai été déçu des sorties suivantes. Là on retrouve du bon mais est-ce que le packeging justifie un tel prix. Et c'est le seul bémol.

Qualité 8.5/10

Qualité prix 2.5/5 pour un prix de 250EUR

Puisque on est a Belize, on fait une petite entorse au line-up pour ajouter le 

SBS Belize 2006 - 11ans - 64.7%

Testé aussi à Paris au Rhum Fest donc ici pour les curieux.

C'est doré tendant un peu vers l'orange

Au nez c'est floral et végétal avec quelques fruits jaunes, agrumes (orange). Le tout accompagné de quelques notes mentholées et d'un côté pâtissier et chocolat.

La bouche est un peu hard, l'alcool n'est pas très bien intégré et une amertume végétale est un peu trop présente pour mon goût. Je vous rassure le reste est toujours là avec les fruits, le côté chocolaté.

C'est assez long sur le miel, les épices, l'amertume végétale.

La bouche est chaude, ronde, toujours très pâtissière et limite chocolatée. Le côté vanillé-orangé perçu au nez est toujours là et amène encore plus de rondeur au produit. L'alcool se sent un peu plus ici. Attention, rien de dérangeant non plus hein.

A la rétro-olfaction, on va relever de légères épices, de la vanille, des notes plus pâtissières, de la coco et – à nouveau – quelques touches d'orange.

La finale est longue sur ce côté orangé et pâtissier.

On ne joue pas dans la même catégorie que le Wild Parrot et pas dans les mêmes prix non plus. 

Un nez assez intéressant mais une bouche un peu décevante.

Bref Wild Parrot 1 - SBS 0 pour ces deux Travellers

Qualité 6.0/10

Qualité-prix 2/5 pour 115EUR

Velier Caroni 2000 - 17 ans - Version US - 55%

C'est bien ici la version US en bouteille de 750ml (sont gourmand ces américains).

La version européenne a été goûtée ici entre-autres

Cuivré et gras

Au nez, pas de doute sur l'origine, le bitume et le pétrole sont là, les fruits confits et les agrumes aussi. Quelques notes de fruits secs, de boisé et de fumé rehaussent le tout.

En bouche pas beaucoup de surprises, du fruité un peu moins expressif que dans la version européenne et plus de notes bitumineuses. Les épices sont bien là mais on est ici dans un caroni plus brut par rapport à la version EU.

C'est long sur les épices, le bitume, le fruit.

Bref pour moi en dessous de la version EU, soyons un peu chauvin.

Qualité 8.2/10

Qualité prix 3.3/10 pour un prix de 350EUR

Vivement la prochaine mais entre-temps il y aura salon du rhum à Spa.

Les amis des amis de l'île Maurice

Clap de début de la nouvelle saison des amis des amis du Rhum, bref des dégustations de Cédric. 

Organisation classique avec un apéro en arrivée (Pina Colada), deux blancs, miam, puis suite des dégustations avec un intermède dessert chocolaté.

Petite séance de débriefing des vacances et des derniers ragots, monstrueuse séance d’échange de bouteilles et de samples. Bref life as usual.

Nous ne commencerons pas par un mais par deux blancs.

Labourdonnais Blanc 50%

Evidemment transparent

Très fruité au premier nez avec des fruits rouges, fraise, citron, un petit côté végétal, de la canne assez présente, du citron, de l’orange, cela évolue vers le végétal humide, la levure.

En bouche, légère amertume végétale, foin, olive, bois mouillé, épices (muscade). Mais reste un peu sur l’amertume.

Nez très engageant mais la bouche à peine à suivre et cette amertume n’est décidément pas dans mes goûts.

Chamarel Blanc double distillation - 44%

Pur jus - Double distillation en Pot still

Au nez c’est hyper végétal, la canne en tête, mais aussi des olives et un côté herbacé. Des fruits avec des agrumes et des fruits exotiques (ananas, mangue); un peu de solvant, des notes florales, qui se poursuivent par du cuir, et des épices. Nez assez riche et évolutif.

En bouche cela reste assez végétal, doux, assez sucré, une légère amertume mais moins présente que sur le précédent.  Les fruits sont toujours là accompagnés d’épices, d’olive, de foin, du cuir, et des notes de torréfaction. On retrouve aussi une petite sensation beurrée.

Cela me plait déjà plus, c’est assez riche tant au nez qu’en bouche.

Labourdonnais XO - 2010 - 5 ans - 41,3%

Pur jus

Doré

Au nez la vanille commence en force avant de laisser un peu de place aux fruits (fruits jaunes, ananas, fraise, agrumes, pomme). On a aussi un côté plus rude avec du bois, du cuir, du tabac, des épices, puis cela repasse gentiment vers des notes florales et pâtissières

En bouche on est sur les mêmes notes avec une vanille toujours aussi présente et des fruits. Du boisé, des épices, du cuir, du tabac et des fruits secs relèvent un peu l’ensemble accompagné d’olive, de végétal, du poivre. Puis cela sombre résolument vers le pâtissier et le beurré.

Assez court, sur l’amertume végétale et boisée et les épices.

Bref un nez sympa qui donne envie et une bouche qui déçoit avec aucune ligne directrice. Pas pour moi donc.


Chamarel Single Barel 2009 - 6 ans - 45%

Argenté… non j’rigole c’est doré avec tendance vers le cuivré clair… moi et les couleurs..

Au nez, première sensation très florale et très vanillée et pâtissière. Cela se poursuit par des fruits secs (amande, brou de noix, cacao torréfié) des  fruits rouges et des fruits confits (figue, mangue, ananas). On a un côté plus brut aussi avec de la cire,  du bois, du cuir, et des épices.

En bouche on débute par du pâtissier, du beurré qui évolue ensuite vers les épices, les fruits a coque, le boisé, le tabac et un peu d’amertume végétale.

Pas très long sur le boisé et les épices.

Pas désagréable mais quand même pas super emballé par la bête.

Chamarel Single Malt Finish 2010 - 6 ans - 45%

1 ans de fut de whisky du Macallan 10 ans dit-on...

Contrairement à ce que la photo laisse à penser c'est un peu plus foncé que le précédent.

Au nez, le finish est présent avec son côté céréales, mais c'est agréablement enrobé par les notes pâtissières et florales. On a aussi une sensation très bonbon genre haribo fraise et de la banane. Cela se poursuit par des notes boisée.

En bouche, le whisky finish est encore plus présent avec les céréales. Les notes pâtissières sont là aussi avec de la vanille, du beurré, du chocolat amer ainsi que mon bonbon haribo. Le boisé se rappelle aussi à nous avec des fruits secs.

Longueur un peu décevante sur des épices, de la réglisse et le menthol qui rafraîchit la fin de bouche puis place au boisé un peu amer.

Le finish en fut de whisky amène quelque chose indubitablement mais pas de coup de cœur non plus.

New Grove Royal Blend 60 ans LMDW - 10 ans - 45,6%

Mélasse, assemblage de 3 millésimes (2005, 2009, 1969) avec 3 finitions (acacia, châtaigner, Porto)

Toujours aussi doré

Au nez, vanille, et fruits (pêche, pomme, cerise, raisin) sont au rendez-vous. Cela poursuit après ce shoot fruité vers les fleurs, le végétal, le menthol, et l'aneth. Cela se devient ensuite très pâtissier, vanille, caramel. Pour terminer sur une côté plus boisé avec du bois de sental.

La bouche est sans surprise sur le caramel, la vanille, miel, le pâtissier, le chocolat. Pour s'éteindre rapidement dans le boisé et les épices.

Déjà testé précédemment, je n'en n'avait pas un très bon souvenir. Je reste assez d'accord avec moi-même : toujours quelque chose qui me dérange dans ce blend. Bref je passe.

New Grove Single Barel 2004 - 9 ans - 49,9% - Fut 149

Cuivré

Nez, c’est parti sur les fruits avec de l’ananas, de la pèche, des fruits rouges, des fruits confits, fruits des bois, agrumes. Vraiment un panier de fruit. Un peu de boisé et quelques fruits secs agrémentent cela.

En bouche, pas de surprise avec cette explosion de fruits murs ou confits et des agrumes. C'est aussi boisé mais cela reste doux, mielleux.

Assez long sur le fruit, les épices, le boisé et des notes de torréfaction.

Toujours aussi gourmand et agréable celui-là.
Probablement un des rhum les plus sous-côté et c’est très bien. Moi j'aime bien.

New Grove 2007 - Single Barel Confrérie du rhum - 10 ans - 50%

Cuivré à reflets orangés.

Au nez, pas de surprise on est toujours sur les fruits (pomme verte, agrumes, ananas, mangue), des fruits nettement moins mur que pour la dégustation précédente. Il y a aussi un côté torréfié, boisé qui le différencie du précédent.

En Bouche, c'est doux, mielleux, vanillé avec des fruits qui semblent plus confit en bouche qu'au nez. Le boisé est aussi assez présent avec ce torréfié et des épices.

Moyennement long sur le caramel et les épices.

Pas mal mais je reste sur ce 2004 qui me plait vraiment.

Le Flamboyant - 40%

Un petit extra pour les plus curieux voir aventuriers. Et comme je suis curieux ben je teste…

C'est assez clair

Au nez, c'est assez simple de la vanille, une touche de fruit, quelques notes pâtissières et pas grand chose d’autre.

En bouche il ne se passe pas grand chose, un peu de vanille des épices et puis nada.

Bref c’était une vraie bonne idée de ne pas le mettre dans le line-up.
Moi je dirai : même pas sur que ce soit utile en cocktail !

Ce qui termine notre petit voyage à l'île Maurice et non pas à Lille chez Maurice.. (Bon je sais je l'ai déjà fait celle-là).