Légion Rhumaine #6 Septembre 2018

Après une trêve estivale bien méritée, quelques jours après un premier Whisky Live intéressant, nous revoilà dans la petite salle de Cerexhe Heuseux pour la reprise des dégustations mensuelles de la Légion Rhumaine.

Petit cocktail pour débuter la soirée d'agréable façon. Moultes belles bouteilles comme d'habitude et donc discussion pour établir le line-up pour arriver très rapidement à un consensus satisfaisant tout le monde. Voici donc ce que cela donne.

Et il y aura même un petit ajout avec  un SBS Belize histoire de le comparer au Wild Parrot.

Sélection Rêve de Whisky Reimonenq 2012 - 57.4%

Un jeune 3 ans avec un embouteillage de 144 unités.

Couleur dorée assez clair

Au nez on est sur le caramel, la vanille, des fruits très confits. Un peu d'agrumes du chocolat et quelques notes florales accompagnent très discrètement le premier nez.

En bouche, on a du caramel, de l'amertume végétale, du chocolat, du miel, des épices. C'est un peu léger et pas très agréable.

La finale est plus que légère voire plate sur quelques épices et un nuage de menthol.

Trop jeune, et tout simplement pas dans mes goûts donc je serai un peu dur sur les notes.

Qualité 2/10 

Qualité prix pour 110EUR quand même 1/5

Worthy Park - 70 ans Velier - 6-10ans - 57%

Doré clair

Au nez cela débute sur les solvants et une explosion de fruits : les fruits jaunes, les fruits blancs (pomme acide), quelques fruits exotiques et des agrumes. On poursuit par des notes plus herbacées, du menthol et un boisé assez agréable.

En bouche on reste sur les mêmes notes fruitées avec cette pomme granny, les fruits jaunes (pêche). On a aussi ce côté herbacé/végétal avec un peu d'amertume mais pas trop envahissante. Quelques notes boisées et épicées se manifestent en fin de bouche.

C'est assez long sur les épices, les fruits et cette légère amertume.

Moi j'ai plutôt aimé

Qualité 7.0/10

Qualité prix 3.5/5 pour un prix de 95EUR

SBS Jamaica 2005 Worthy Park - 58.6%

J'ai déjà plongé mon nez dedans. C'était ici au Rhum Fest Paris

Entre doré et cuivré donc vous pouvez choisir doré foncé ou cuivré clair.

Le nez est sur les notes fruitées (banane, ananas, agrumes, fruits blancs, fruits secs) mais aussi un côté assez pâtissier (caramel, vanille, beurré) et assez classiquement du solvant. On a aussi des notes florales et une fraîcheur mentholée. 

En bouche le pâtissier disparaît pour les fruits exotiques et confits. Le côté doux est floral reste aussi très présent et accompagne quelques épices et des notes légèrement boisées et fumées.

C'est assez long sur les épices et les fruits.

Pas trop loin de mes souvenirs en salon finalement, il me plait toujours bien et il faudra vraiment que j'entame ma demi-bouteille.

Qualité : 8.5/10

Qualité prix 4/5 pour un prix de 120EUR

Rum Bar Worthy Park - 65%

Bon on met son casque, et on va y aller. Il m'a tellement fait peur que j'ai oublié de prendre une photo. Donc merci au gentil contributeur anonyme d'internet pour l'image.

Au départ c'est fait pour les cocktails mais comme rien ne nous arrête ben on va le déguster pur. 

Transparent comme la photo aurait pu le laisser supposer.

Au nez cela explose sur le végétal et le solvant. Le fruit n'est pas en reste avec les fruits blancs (ah cette pomme un peu acide) et les fruits exotiques. Il y a un aspect un peu plus fermier avec des levures bref on n'est pas loin de certains clairins.

En bouche, ce côté herbacé est là et ce n'est guère étonnant mais le fruité se fait aussi une belle place. 

C'est assez long sur le végétal, l'herbacé, une légère amertume et des épices.

C'est bon mais un peu sauvage. J'aime bien mais le wattage fait que ce n'est peu être pas pour tous les soirs (quoique). En cocktail cela doit être vachement intéressant et donc à tester.

Qualité : 7.5/10

Qualité prix de 4/5 pour 22EUR

Revenons du côté lumineux de la force avec

Wild Parrot Travellers 11ans - 65.1%

Bon même si j'adhère moins sur les poissons, le packaging est juste magnifique comme pour tous les Wild Parrot.

On est ici dans le cuivré assez soutenu

Au nez c'est très fruité sur le coco, les fruits confits et quelques fruits secs? On a aussi du caramel et du pâtissier à profusion. Bref un nez très gourmand.

En bouche cela repart vers les fruits avec toujours ces fruits confits et cette noix de coco mais aussi un côté plus végétal et épicé. Le pâtissier est toujours là et toujours aussi gourmand.

C'est long sur le pâtissier, les fruits confits et les épices.

Et bien... c'est une bonne surprise. J'avais vraiment aimé leur premiers Hampden puis ai été déçu des sorties suivantes. Là on retrouve du bon mais est-ce que le packeging justifie un tel prix. Et c'est le seul bémol.

Qualité 8.5/10

Qualité prix 2.5/5 pour un prix de 250EUR

Puisque on est a Belize, on fait une petite entorse au line-up pour ajouter le 

SBS Belize 2006 - 11ans - 64.7%

Testé aussi à Paris au Rhum Fest donc ici pour les curieux.

C'est doré tendant un peu vers l'orange

Au nez c'est floral et végétal avec quelques fruits jaunes, agrumes (orange). Le tout accompagné de quelques notes mentholées et d'un côté pâtissier et chocolat.

La bouche est un peu hard, l'alcool n'est pas très bien intégré et une amertume végétale est un peu trop présente pour mon goût. Je vous rassure le reste est toujours là avec les fruits, le côté chocolaté.

C'est assez long sur le miel, les épices, l'amertume végétale.

La bouche est chaude, ronde, toujours très pâtissière et limite chocolatée. Le côté vanillé-orangé perçu au nez est toujours là et amène encore plus de rondeur au produit. L'alcool se sent un peu plus ici. Attention, rien de dérangeant non plus hein.

A la rétro-olfaction, on va relever de légères épices, de la vanille, des notes plus pâtissières, de la coco et – à nouveau – quelques touches d'orange.

La finale est longue sur ce côté orangé et pâtissier.

On ne joue pas dans la même catégorie que le Wild Parrot et pas dans les mêmes prix non plus. 

Un nez assez intéressant mais une bouche un peu décevante.

Bref Wild Parrot 1 - SBS 0 pour ces deux Travellers

Qualité 6.0/10

Qualité-prix 2/5 pour 115EUR

Velier Caroni 2000 - 17 ans - Version US - 55%

C'est bien ici la version US en bouteille de 750ml (sont gourmand ces américains).

La version européenne a été goûtée ici entre-autres

Cuivré et gras

Au nez, pas de doute sur l'origine, le bitume et le pétrole sont là, les fruits confits et les agrumes aussi. Quelques notes de fruits secs, de boisé et de fumé rehaussent le tout.

En bouche pas beaucoup de surprises, du fruité un peu moins expressif que dans la version européenne et plus de notes bitumineuses. Les épices sont bien là mais on est ici dans un caroni plus brut par rapport à la version EU.

C'est long sur les épices, le bitume, le fruit.

Bref pour moi en dessous de la version EU, soyons un peu chauvin.

Qualité 8.2/10

Qualité prix 3.3/10 pour un prix de 350EUR

Vivement la prochaine mais entre-temps il y aura salon du rhum à Spa.

Les amis des amis de l'île Maurice

Clap de début de la nouvelle saison des amis des amis du Rhum, bref des dégustations de Cédric. 

Organisation classique avec un apéro en arrivée (Pina Colada), deux blancs, miam, puis suite des dégustations avec un intermède dessert chocolaté.

Petite séance de débriefing des vacances et des derniers ragots, monstrueuse séance d’échange de bouteilles et de samples. Bref life as usual.

Nous ne commencerons pas par un mais par deux blancs.

Labourdonnais Blanc 50%

Evidemment transparent

Très fruité au premier nez avec des fruits rouges, fraise, citron, un petit côté végétal, de la canne assez présente, du citron, de l’orange, cela évolue vers le végétal humide, la levure.

En bouche, légère amertume végétale, foin, olive, bois mouillé, épices (muscade). Mais reste un peu sur l’amertume.

Nez très engageant mais la bouche à peine à suivre et cette amertume n’est décidément pas dans mes goûts.

Chamarel Blanc double distillation - 44%

Pur jus - Double distillation en Pot still

Au nez c’est hyper végétal, la canne en tête, mais aussi des olives et un côté herbacé. Des fruits avec des agrumes et des fruits exotiques (ananas, mangue); un peu de solvant, des notes florales, qui se poursuivent par du cuir, et des épices. Nez assez riche et évolutif.

En bouche cela reste assez végétal, doux, assez sucré, une légère amertume mais moins présente que sur le précédent.  Les fruits sont toujours là accompagnés d’épices, d’olive, de foin, du cuir, et des notes de torréfaction. On retrouve aussi une petite sensation beurrée.

Cela me plait déjà plus, c’est assez riche tant au nez qu’en bouche.

Labourdonnais XO - 2010 - 5 ans - 41,3%

Pur jus

Doré

Au nez la vanille commence en force avant de laisser un peu de place aux fruits (fruits jaunes, ananas, fraise, agrumes, pomme). On a aussi un côté plus rude avec du bois, du cuir, du tabac, des épices, puis cela repasse gentiment vers des notes florales et pâtissières

En bouche on est sur les mêmes notes avec une vanille toujours aussi présente et des fruits. Du boisé, des épices, du cuir, du tabac et des fruits secs relèvent un peu l’ensemble accompagné d’olive, de végétal, du poivre. Puis cela sombre résolument vers le pâtissier et le beurré.

Assez court, sur l’amertume végétale et boisée et les épices.

Bref un nez sympa qui donne envie et une bouche qui déçoit avec aucune ligne directrice. Pas pour moi donc.


Chamarel Single Barel 2009 - 6 ans - 45%

Argenté… non j’rigole c’est doré avec tendance vers le cuivré clair… moi et les couleurs..

Au nez, première sensation très florale et très vanillée et pâtissière. Cela se poursuit par des fruits secs (amande, brou de noix, cacao torréfié) des  fruits rouges et des fruits confits (figue, mangue, ananas). On a un côté plus brut aussi avec de la cire,  du bois, du cuir, et des épices.

En bouche on débute par du pâtissier, du beurré qui évolue ensuite vers les épices, les fruits a coque, le boisé, le tabac et un peu d’amertume végétale.

Pas très long sur le boisé et les épices.

Pas désagréable mais quand même pas super emballé par la bête.

Chamarel Single Malt Finish 2010 - 6 ans - 45%

1 ans de fut de whisky du Macallan 10 ans dit-on...

Contrairement à ce que la photo laisse à penser c'est un peu plus foncé que le précédent.

Au nez, le finish est présent avec son côté céréales, mais c'est agréablement enrobé par les notes pâtissières et florales. On a aussi une sensation très bonbon genre haribo fraise et de la banane. Cela se poursuit par des notes boisée.

En bouche, le whisky finish est encore plus présent avec les céréales. Les notes pâtissières sont là aussi avec de la vanille, du beurré, du chocolat amer ainsi que mon bonbon haribo. Le boisé se rappelle aussi à nous avec des fruits secs.

Longueur un peu décevante sur des épices, de la réglisse et le menthol qui rafraîchit la fin de bouche puis place au boisé un peu amer.

Le finish en fut de whisky amène quelque chose indubitablement mais pas de coup de cœur non plus.

New Grove Royal Blend 60 ans LMDW - 10 ans - 45,6%

Mélasse, assemblage de 3 millésimes (2005, 2009, 1969) avec 3 finitions (acacia, châtaigner, Porto)

Toujours aussi doré

Au nez, vanille, et fruits (pêche, pomme, cerise, raisin) sont au rendez-vous. Cela poursuit après ce shoot fruité vers les fleurs, le végétal, le menthol, et l'aneth. Cela se devient ensuite très pâtissier, vanille, caramel. Pour terminer sur une côté plus boisé avec du bois de sental.

La bouche est sans surprise sur le caramel, la vanille, miel, le pâtissier, le chocolat. Pour s'éteindre rapidement dans le boisé et les épices.

Déjà testé précédemment, je n'en n'avait pas un très bon souvenir. Je reste assez d'accord avec moi-même : toujours quelque chose qui me dérange dans ce blend. Bref je passe.

New Grove Single Barel 2004 - 9 ans - 49,9% - Fut 149

Cuivré

Nez, c’est parti sur les fruits avec de l’ananas, de la pèche, des fruits rouges, des fruits confits, fruits des bois, agrumes. Vraiment un panier de fruit. Un peu de boisé et quelques fruits secs agrémentent cela.

En bouche, pas de surprise avec cette explosion de fruits murs ou confits et des agrumes. C'est aussi boisé mais cela reste doux, mielleux.

Assez long sur le fruit, les épices, le boisé et des notes de torréfaction.

Toujours aussi gourmand et agréable celui-là.
Probablement un des rhum les plus sous-côté et c’est très bien. Moi j'aime bien.

New Grove 2007 - Single Barel Confrérie du rhum - 10 ans - 50%

Cuivré à reflets orangés.

Au nez, pas de surprise on est toujours sur les fruits (pomme verte, agrumes, ananas, mangue), des fruits nettement moins mur que pour la dégustation précédente. Il y a aussi un côté torréfié, boisé qui le différencie du précédent.

En Bouche, c'est doux, mielleux, vanillé avec des fruits qui semblent plus confit en bouche qu'au nez. Le boisé est aussi assez présent avec ce torréfié et des épices.

Moyennement long sur le caramel et les épices.

Pas mal mais je reste sur ce 2004 qui me plait vraiment.

Le Flamboyant - 40%

Un petit extra pour les plus curieux voir aventuriers. Et comme je suis curieux ben je teste…

C'est assez clair

Au nez, c'est assez simple de la vanille, une touche de fruit, quelques notes pâtissières et pas grand chose d’autre.

En bouche il ne se passe pas grand chose, un peu de vanille des épices et puis nada.

Bref c’était une vraie bonne idée de ne pas le mettre dans le line-up.
Moi je dirai : même pas sur que ce soit utile en cocktail !

Ce qui termine notre petit voyage à l'île Maurice et non pas à Lille chez Maurice.. (Bon je sais je l'ai déjà fait celle-là).

Belgian Whisky and Spirits Festival

Un nouveau salon dédié aux spiritueux est toujours quelque chose d'un peu spécial. Nous voilà donc en ce samedi ensoleillé de juin, après avoir donné cours aux futurs entraîneurs de volley, en route vers Bruxelles. Train puis métro m'amènent assez rapidement aux portes du BWSF (Belgian Whisky and Spirits Festival) qui a élu domicile pour cette première à l'Autoworld. L'endroit est sympa et plutôt classe et pour se rendre au salon situé sur la mezzanine, on se ballade dans le musée et on peut admirer toutes ces voitures d'exception.

Et comme dans tout bon rapport de salon on commence par les positifs/négatifs.

Les positifs

• L'endroit c'est sympa, grand, propre et tout et tout
• Pas trop de monde donc cela permet des rencontres sympa avec des exposants qui ont le temps
• Un salon multi-spiritueux, moi j'aime assez de voyager entres les différents produits.
• Certaines dégustations et pas des moindres gratuites
• Des master-class gratuites par défaut de participants
• Des exposants sympas et motivés - Coucou Jérôme

Les négatifs

• Beaucoup trop de dégustation payante pour le whisky, le rhum et parfois d'autres spiritueux. Un principe belge qui m'échappe et finira par me faire fuir les événements belges.
• Que je n'ai pu faire qu'un jour sur les trois et pourtant, il y avait de quoi faire.

Qui dit salon dit note de dégustation assez brèves mais cela permet d'orienter les futurs envies de dégustations.

Rum Nation Madeira blanc

Au nez : Salin, iodé, végétal, bananes, mangue fruits secs.

En bouche cela part sur les épiceset toujours ces notes salines et iodées. Les fruits sont toujours bien là et ce la se termine sur de l'amertume végétale.

Moyennement long sur l'amertume végétale et c'est assez astringent.

Rhum assez sympa mais un peu trop amer pour l'apprécier pur. Moi je dirai à retester en Ti-punch ou en cocktails.

Mala Idea Texpetate

J’y retourne avec plaisir et curiosité.
Déjà dégusté ici lors d'une visite au salon du Mezcal et de la Tequila.

Agaves sauvages de 18-23 ans (Agave Marmorata Zuuc(Tepextate))

Au nez on trouve de l'agave, des agrumes. C’est très fruité, un peu fumé,  minéral et salin.

En bouche c'est plutôt doux sur l'agave, les épices méditerranéennes et du poivre. On a toujours aussi ce côté salin.

Assez long sur le végétal un peu amer et les épices.
C'est bon cela.

Petit arrêt express chez notre amis Stijn et ces Cachaça mais pas de notes ici.

Darroze

Premier long arrêt chez les armagnacs Darroze, avec des dégustations mais aussi de très agréables échanges.

Les armagnacs Darroze ne sont pas producteur mais des partenaires qui sélectionnent et commercialisent des armagnacs de leur région landaise.

L'origine de l'histoire Darroze est Jean Darroze un restaurateur de Villeneuve-de-Marsan qui pour proposer des spiritueux locaux et de qualité a cherché et déniché des trésors cachés au fin-fonds de petits domaines. L'aventure se poursuit et s'intensifie avec la construction d'un chai de vieillissement. Le projet fut pérénnisé par le fils Marc Darroze, oenologue de formation.

La philosophie de cette maison est le respect du propriétaire et du terroir puisque c'est communiqué en toute transparence sur les bouteilles. Pas de réduction non plus afin de garder la puissance aromatique et la typicité du terroir et du cépage.

Depuis peu Darroze a étendu sa gamme par des assemblages d'âges différents de 8 ans à 60 ans.

Darroze Grands Assemblages 12 ans

Au nez, c'est fruité, doux, vanillé avec quelques notes d'épices, de la réglisse et de la cannelle.

En bouche, C'est boisé, épicé et un peu amer mais le fruité n'est pas loin derrière.

C'est vif et assez court. Joli premier pas dans la gamme.

Darroze Grands Assemblages 30 ans

Au nez, c'est déjà plus fin et plus délicat sur les fruits confits, des fruits secs, le raisin et toujours une vanille très présente.

La bouche est bien intégrée avec les fruits confits et les fruits rouges qui rendent le tout gourmand et équilibré.

On passe déjà à une autre niveau, c'est équilibré, tout est bien intégré et c'est assez riche.


Darroze Grands Assemblages 50 ans

Au nez c'est encore plus riche et délicat, le fruit se fait encore plus confit, le boisé plus délicat et on voit apparaître des notes de chocolat et de cacao torréfié.

La bouche est en harmonie avec le nez avec ces notes chocolat et fruits confits qui rendent cela très gourmand. Quelques notes boisées et de cuir apparaissent plus tard.

C'est assez long et très clairement un spiritueux aboutit avec un bel équilibre entre le côté gourmand des fruits et du chocolat d'un côté et le boisé, le cuir et le torréfié de l'autre. Moi j'aime bien.

Passons maintenant à la collection liée aux différents domaines mis en avant par Darroze.


Darroze Domaine Couzard Lassalle 2004 - 13 ans

Le cépage 100% Folle Blanche

Au nez c'est très gourmand presque l'impression de goûter du miel tant c'est doux et fruité.

En bouche, on a toujours cette sensation de douceur et les fruits se font confits.

Très bien intégré, très gourmand, un très beau produit.

Darroze Domaine de Lagoue - 1988 - 29 ans

On ici un nez qui a plus de peps, c'est toujours sur le fruit confit et le raisin sec mais c'est plus épicé, plus végétal et plus boisé.

La bouche est à l'avenant, le boisé et les épices prenant un peu le pas sur le fruité.

Moins gourmand mais aussi très bien quand on veut quelque chose de moins rond que le précédent.

Darroze Domaine de La Poste 1978 - 39 ans

Au nez on est toujours dans l'explosion de fruit mais ici on trouve aussi des notes plus florales et plus mielleuse. Quelques épices relèvent le tout.

En bouche le fruit confit est toujours là mais avec un boisé et un épicé plus présent qu'au nez. Les notes florales perdurent aussi en fin de bouche.

Là on arrive dans les vénérables et avec un âge pareil on ne peut qu'admirer la qualité et la complexité du produit.

Darroze Domaine de Bellair - 1967 - 49 ans

Au nez c'est pâtissier avant de repartir ensuite vers le fruité très confit, le raisin et les fruits rouges. On poursuit par un côté plus épicé et plus floral avec cette impression de gôuter du miel récolté au printemps.

En bouche c'est pâtissier pour poursuivre sur du chocolat au lait et ensuite le fruité reprend le dessus avec sa ribambelle de fruits confits dont une figue confite que l'on ne peut pas rater. Le boisé est étonnement léger sur cet armagnac de presque 50 ans.

Très long sur le pâtissier, le chocolat et le confit. Ah que c'est bon cela.

Très belle découverte et si je devais faire un top 3 je mettrai
1 - Le 1967 car ce n'est pas tous les jours que l'on profites d'un spiritueux de cet âge.
2 - Le 2004 n'est pas loin et la folle blanche me semble intéressante
3 - Le Grand Assemblage 50 ans

Poursuivons le voyage en allant vers cognac avec malheureusement un gentil animateur ayant décidé de nous abandonner pour aller manger. On lui pardonne mais c'est dommage de n'avoir pas d'infos .... à charge de revanche.

Cognac Jean Fillioux Cep d'Or - 12-15 ans

Au nez c'est assez vanillé, pâtissier. On est aussi sur du miel et des notes florales assez intenses.
En bouche c'est sucré, rond, vanillé.

Un peu trop doux pour mon goût et cela manque cruellement de pêche.

Cognac Jean Fillioux Cigar Club

Au nez c'est un peu plus pêchu avec en plus du boisé et du fumé. (Cela doit venir du cigare ;-))
En bouche cela reste très, trop sucré pour moi.

Faudra re-goûter tout cela une autre fois. Sans doute la belle découverte des armagnacs Darroze a un peu influencé mes ressentis

Valleins Tercenier Fine Champagne XO

Bon j'y reviendrai plus tard sur celui là puisque je me suis fait un transversale Valleins Tercenier au Whisky Live.

Au nez j'ai trouvé cela très fruits confits, du raisin, accompagné d'un boisé subtil
En bouche du miel, des épices, du fruit confit, un boisé très agréable.

Bref j'ai aimé

Dégustation Baiju 

Retrouvez cela plus en détail ici

 

Petit détour ensuite par chez BOWS

Je ne m'attarderai pas sur la vodka et le whisky brut de fut qui m'ont laissé assez indifférents.

Passons donc à leut interprétations du rhum

Bows Est-a-Dor

C'est de la mélasse importée
Au nez on est étonnamment sur le végétal avec une petite et étonnante sensation de canne (Bon c'était la fin de la journée) et quelques agrumes.

En bouche, c'est amer on est sur l'herbacé, l'olive verte pas mûre. On a aussi une certaine douceur un peu mielleuse et quelques fuits exotiques (mangue, ananas)

Dispensable en ce qui me concerne. Pas mauvais mais il y a beaucoup mieux.

Bows  Venidor Single Cask

Rhum vieux

Au nez de la vanille et des agrumes emballés dans quelques épices. Assez monolithique.
En bouche on est sur les mêmes sensations avec au final quelque chose d'assez plat.

Tout aussi dispensable en ce qui me concerne.

Kintra Hampden 8ans - 56.5%

On termine par la bonne surprise de notre ami Jurgen avec cette petite bombe jamaïcaine.

Au nez, pas de doutes possibles on est bien en Jamaïque avec du solvant, de la banane des fruits exotiques et ce côté très herbacé et végétal. Moi j'aime bien !

En bouche c'est plutôt rond avec une explosion de fruit sur la banane, la mangue, le maracuja. Le solvant et le végétal ne sont pas loin.

C'est plutôt long pour ce concentré d'esters.

Vraiment un top rapport qualité-prix pour les afficionados de Hampden. Je dois avouer que j'ai même trafiqué pour finalement acheter et distribué pas moins de 6 bouteilles de ce Kintra. Et il ne me reste déjà plus qu'une demi-bouteille.